Пищевая газовая смесь

Перед многими производителями продуктов питания стоит сложная задача не только произвести продукт, но и сохранить его качество и привлекательный внешний вид. Из-за маленького срока хранения многие продукты банально не успевают реализовываться, из-за чего бизнес терпит убытки. Поэтому способ упаковки очень важен, ведь даже самые хорошие продукты питания можно испортить, если неправильно их упаковать.

Почему именно пищевые смеси?

Раньше для сохранности продуктов использовались вакуумные упаковки. Но не так давно на рынке появились газовые пищевые смеси, которые на деле оказались куда более эффективны. С помощью смесей внутри упаковки создаётся модифицированная газовая среда. Суть этого способа, получившего во всём мире название МАР, состоит в замещении атмосферного воздуха смесью газов, которые существенно замедляют скорость размножения микроорганизмов, тем самым дольше сохраняя первоначальный вкус, цвет, запах и пищевую ценность продукта.

В MAP используются углекислый газ, азот и в некоторых случаях кислород. С помощью углекислого газа происходит подавление вредоносных бактерий, азот выступает в качестве наполнителя, вытесняя из упаковки остатки воздуха. А кислород используется в тех случаях, когда нужно сохранить естественный свежий цвет, например, мяса или рыбы.

Баллоны для техгазов

Баллон 5 литров

Подробнее

Баллон 10 литров

Подробнее

Баллон 20 литров

Подробнее

Баллон 40 литров

Подробнее

Соотношение газов

Соотношение газов в той или иной пищевой смеси зависит, в первую очередь, от продукта. Важную роль играют состав продукта, его кислотность, активность воды, технологический процесс приготовления и многие другие факторы. Любые продукты питания можно разделить на два основных вида:

• Дышащие (фрукты, овощи, ягоды и т.д.). Они имеют биохимическую метаболическую активность, поэтому для их упаковки используются смеси с повышенным содержанием углекислого газа, что снижает скорость химической реакции и замедляет их созревание. Содержание кислорода в таких смесях не превышает 8%.
• Не дышащие (рыба, колбаса, мясо, выпечка и любые приготовленные продукты). В смесях для таких продуктов используется повышенное содержание кислорода (до 90%) и низкое содержание углекислого газа.

ООО «КРИОТРЕЙД БАЙ» предлагает пищевые смеси с доставкой следующего состава:

СМЕСЬ ГАЗОВАЯ ДИОКСИД УГЛЕРОДА – АЗОТ (Е290, Е941): интервалы приготовления смеси газовой и допускаемые отклонения при их наполнении в баллоны.

СМЕСЬ ГАЗОВАЯ АЗОТ – КИСЛОРОД – ДИОКСИД УГЛЕРОДА (Е941, Е948, Е290): интервалы приготовления смеси газовой и допускаемые отклонения при их наполнении в баллоны

СМЕСЬ ГАЗОВАЯ ДИОКСИД УГЛЕРОДА – КИСЛОРОД (Е290, Е948): интервалы приготовления смеси газовой и допускаемые отклонения при их наполнении в баллоны

СМЕСЬ ГАЗОВАЯ КИСЛОРОД – АЗОТ

Преимущества

Пищевая газовая смесь имеет множество неоспоримых преимуществ:

• Сохраняет натуральный и свежий вкус продукта.
• Срок хранения увеличивается в несколько раз, даже если сравнивать с вакуумной упаковкой.
• Позволяет обходиться без консервантов для увеличения срока хранения.
• Запах, естественный цвет и хороший внешний вид продукта сохраняются на протяжении длительного времени.

Пищевые смеси широко применяются компаниями, которые занимаются производством и продажей продуктов питания. Благодаря их использованию удаётся продлить срок хранения продуктов, что выгодно с экономической точки зрения. Во-первых, значительно сокращаются потери продукции в результате истечения срока годности. Во-вторых, появляются возможности обхватить новые рынки сбыта и увеличить географию продаж за счёт того, что продукты дольше сохраняют свой привлекательный внешний вид, свежий вкус и запах.

Как сделать заказ

Компания «Криотрейд» занимается продажей пищевых смесей в Минске и Беларуси. Чтобы сделать у нас заказ, нужно связаться с менеджером и согласовать все нюансы. Следует понимать, что смесь подбирается в зависимости от того, какой продукт нужно сохранить. Наша компания предлагает сотрудничество на выгодных условиях, и у нас Вы в любое время можете заказать пищевые газовые смеси по выгодной цене.